江苏扬州:护士自制 健康月饼 糖尿病人重品 中秋滋味

  新华社南京9月15日电(记者邱冰清)糖尿病患者田寿龙今年终于吃上了月饼。

  甜的不敢吃,一点不敢碰。今年82岁的田寿龙,患糖尿病已经30多年,因为含糖量高,月饼成为禁忌。但是不吃月饼又觉得好像没过中秋节。

  得知田寿龙想吃月饼却又不敢吃的心思,扬州大学附属医院东16病区护师钱婧下棋牌游戏平台定决心,要做一种健康月饼送给他。饼皮有两种,用菠菜汁、红心火龙果汁染色,馅心有土豆泥,还有少许芝麻、红枣以及南瓜泥。中秋前一个月,钱婧就开始试验制作健康月饼。

  口感绵软,不甜,还有蔬果的清香味,味道顶呱呱!田寿龙一边吃着钱婧做的健康月饼,一边竖起大拇指。中秋佳节,赏明月、品月饼是中国的传统习俗。钱婧利用蔬菜、水果等原料自制的健康月饼,让糖尿病患者也能美美地品尝到中秋滋味。

  中秋节吃月饼,这才有气氛。但一般市面上的月饼,大多都是用精粉、鸡蛋、糖等各种馅料制成,高糖高盐高脂高油,不要说不适合糖尿病人,即使健康人也不可多食,所以我想自制一种糖尿病人也可以吃的月饼。钱婧说。

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